Βελανιδιάς Μέλι 30gr (Δείγμα)

Μέλι Βελανιδιάς Γενικα

Στην παρθένα περιοχή του περίφημου δρυοδάσους στο οροπέδιο της Φολόης στην Ορεινή Ηλία και στο δάσος βελανιδιάς του Πάρνωνα συλλέγεται ένα από τα πιο αδικημένα-υποτιμημένα μέλια της ελληνική φύσης (όσον αφορά την φήμη του στους καταναλωτές) το μελι βελανιδιας.

Συλλέγεται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες από τέλος Ιουνίου μέχρι και τέλη Ιουλίου .
Παράγεται από τις μελιτώδεις εκκρίσης της βελανιδιάς(κύριως τα φύλλα ) και προκύπτει ένα πολύ σκοτεινό, σχεδόν μαύρο και αρκετά παχύρρευστο μέλι με υπέροχη καραμελένια γεύση το οποίο κρυσταλλώνει πάρα πολύ δύσκολα (πάνω από 12 μήνες η και 18 μήνες).

Πίνακας στοιχείων μελι βελανιδιας

ΕΙΔΟΣ Μέλι Βελανιδιάς
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Μελίτωμα
ΧΡΩΜΑ Σχεδόν μαύρο
ΓΕΥΣΗ Βαριά καραμελένια γεύση με διάρκεια
ΑΡΩΜΑ Βαρύ Έντονο
ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ >12 μήνες
ΠΕΡΙΟΧΗ Βορειοδυτική Πελοπόννησος(Δάσος Φολόης)
ΠΕΡΙΟΔΟΣ Ιούνιος – Ιούλιος

Επιστημονικά Άρθρα μελι βελανιδιας

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΜΕΛΙΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΡΟΠΟΛΗΣ
Τανανάκη Χ. ,Δήμου Μ.,Θρασυβούλου Α. – Εργαστήριο Μελισσοκομίας – Σηροτροφίας, Σχολή Γεωπονιάς Δασολογίας & Φυσικού Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωπονίας,Α.Π.Θ
Ά Πανελλήνιο Συνέδριο Επαγγελματικής Μελισσοκομίας- Αλεξανδρούπολη 7 & 8 Νοεμβρίου 2015

Γευστικές Προτάσεις

Συνοδεύστε με ώριμα και παλαιωμένα τυριά. Θα εκπλαγείτε από την γεύση που θα προκύψει.
Ανακατέψτε με ξύδι και θα προκύψει ένα υπέροχο παχύρευστο «γλυκόξιδο» Περιχύστε με αυτό πράσινες σαλάτες και πιθανόν δεν θα ξαναχρησιμοποιήσετε βαλσάμικο ξύδι! Δοκιμάστε το μέλι βελανιδιάς από το Μελίδωρον!