Μέλι Κουμαριάς (Ανοιξιάτικο) 3Kgr

Μέλι κουμαριάς Ανοιξιάτικο

Το Μέλι Κουμαριά συλλέγετε από τις χαράδρες και τις κατάφυτες πλαγιές του Όρους Πάρνωνα στην Νοτιοανατολική Πελοπόννησο σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 200μ. – 800μ .Συλλέγεται από τις νεκταροεκρίσεις της ανοιξιάτικης Κουμαριάς (Arbutus Unedo) από τον Απρίλιο μέχρι αρχές Μαΐου αν το επιτρέψουν οι καιρικές συνθήκες και είναι λιγότερο πικρό από το Μέλι της Φθινοπωρινής Κουμαριάς.

Μέλι κουμαριά χαρακτηριστικά

Είναι ένα σπάνιο και ιδιαίτερο μέλι  και αποτελεί (όπως και το μέλι Ερείκης) μια από τις καλύτερες επιλογές .
Έχει χαρακτηριστική υπόπικρη γεύση & δυνατή με αρωματικές νότες πικρής καραμέλας που αρέσει σε απαιτητικούς καταναλωτές, έντονο ξεχωριστό γήινο άρωμα και ένα ιδιαίτερο σκουροχάλκινο χρώμα ενώ η κρυστάλλωση του πραγματοποιείται πολύ γρήγορα (2 – 4 μήνες από την συλλογή του).

Πίνακας στοιχείων μέλι κουμαριά

Το μέλι κουμαριά ανήκει στη κατηγορία Νέκταρ! Έχει ανοιχτό κόκκινο χρώμα και υπόπικρη γεύση, με ιδιαίτερο άρωμα. Η κρυστάλλωση του γίνεται σε 2 έως 4 μήνες. Η συλλογή του γίνεται στη Νοτιοανατολική Πελοπόννησο, την άνοιξη, μεταξύ Απριλίου και Μαίου.

ΕΙΔΟΣ Μελι κουμαριά
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Νέκταρ
ΧΡΩΜΑ Ανοιχτό Κόκκινο
ΓΕΥΣΗ Υπόπικρή
ΑΡΩΜΑ Ιδιαίτερο
ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ 2-4 μήνες
ΠΕΡΙΟΧΗ Νοτιοανατολική Πελοπόννησος
ΠΕΡΙΟΔΟΣ Απρίλιος – Μάιος

Γευστικές Προτάσεις

Βουτήξτε stick (λεπτές μπάρες) από ώριμα και παλαιωμένα τυριά σε μέλι κουμαριας.
Συνοδεύεστε τα κρεμώδη λευκά παγωτά με μέλι κουμαριάς και αναδείξτε την δυναμική της αντίθεσης των γεύσεων.
Βάλτε το σε αφέψημα Φασκόμηλου ή Φασκόμηλου με Τσάι του Βουνού. Θα διαπιστώσετε την αρμονία των δύο κατά βάση «πικρών» όπως είναι το φασκόμηλο και το μέλι της κουμαριάς, από το Μελίδωρον!