Κέικ συνταγή | Κλασικό κέικ βανίλια

Προσθέτουμε το βούτυρο στον κάδο του μιξερ και το χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια γυρνάμε το μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα και προσθέτουμε τη ζάχαρη ή το μέλι αντίστοιχα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά μέχρι να δούμε ότι το μείγμα είναι αφράτο. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και κάθε φορά περιμένουμε το κάθε ένα να ομογενοποιηθεί με το μείγμα πριν προσθέσουμε το επόμενο. Είναι σημαντικό το μείγμα να ανακτεύεται ομοιόμορφα οπότε εάν δείτε ότι μένουν κομμάτια κολλημένα στα τοιχώματα  με μια σπάτουλα βοηθήστε τα να πέσουν μέσα στο μείγμα. Προσθέτουμε τα στικ βανίλιας και το αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλέυρι ίσα που να εξαφανιστεί μέσα στο μίγμα. Δεν θέλουμε να το χτυπήσουμε πολύ για να μην χάσει την ιδιότητα που έχει να φουσκώνει. 

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα που θα ψήσουμε το κέικ. Προσθέτουμε τη μισή κρέμα που έχουμε φτιάξει στο μπλέντερ και προσέχουμε να έχει πάει παντού στον πάτο της φόρμας για να βγεί με ωραίο σχήμα μετά το ψήσιμο. 

Σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε το γάλα και το κακάο και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να φτιαχτεί ένα σοκολατούχο γάλα και το προσθέτουμε στο μισό μείγμα που αφήσαμε εκτός φόρμας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το προσθέτουμε στην φόρμουλα και με τη βοήθεια της σπάτουλας αναμειγνύουμε το μειγμα βανίλιας με αυτό της σοκολάτας και ισιώνουμε στο επάνω μέρος της φόρμας. 

Προθεραίνουμε καλά τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για περίπου 45 λεπτά. Όταν το κέικ μας είναι έτοιμο θα το δούμε από το χρώμα του καθώς και εάν βυθίσουμε ένα μαχάιριαυτό θα πρέπει να βγει καθαρό διότι εάν έχει ζύμη πάει να πει ότι το κεικ στο εσωτερικό του δεν είναι καλά ψημένο.